BLACK FRIDAY! Scopri tutti gli articoli con sconti unici FINO AL -50% nella sezione BLACK FRIDAY, fino a esaurimento scorte.
BLACK FRIDAY! Scopri tutti gli articoli con sconti unici FINO AL -50% nella sezione BLACK FRIDAY, fino a esaurimento scorte.

ENTRECOTE PORZIONATO (2x conf.) SKIN ANGUS URUGUAY | Novillo Real | grain fed

BONELESS RIBEYE

NOVILLO REAL / Uruguay
Product Sku: 003745
Prezzo al KG
€ 39,90 € 44,90
Prodotto attualmente SOLD OUT

Aggiungi al carrello

CONFEZIONE 2 unità porzionata per confezione, in vaschetta skin pack.

CARNE Manzo

TIPO DI COTTURA ICONE

Allevato in modo naturale nei grandi pascoli dell'Uruguay senza aggiunta di ormoni ed antibiotici

Frollatura minima di 40 gg

Taglio incredibilmente ricco di sapore, tenero e gustoso

* Ti ricordiamo che ai sensi dell’art. 59, comma I, lett. d) del Codice del Consumo, il diritto di recesso è escluso per la fornitura di beni che rischiano di deteriorarsi o scadere rapidamente. Pertanto, questo diritto è escluso per il prodotto alimentare qui offerto in vendita.


Caratteristiche Taglio

Entrecote è una parola francese che descrive la bistecca di manzo che è stata tagliata "tra le costole". Fondamentalmente, è un ribeye disossato, corrispondente alle bistecche conosciute in diverse parti del mondo di lingua inglese come Ribeye Steak o Scotch Filet. L'entrecote è una delle bistecche più popolari in circolazione grazie al suo sapore incredibilmente ricco, intenso e "beefy". E' tagliato appena sopra le costole, in un'area che rende l'occhio di costola eccezionalmente tenero. Le venature di grasso che si trovano in tutta la carne aggiungono un grande sapore e il famoso "occhio" di grasso al centro, si riduce durante la cottura donando gusto e morbidezza. E' probabilmente uno dei tagli più pregiati dell'intero animale, da non confondersi con il controfiletto. Si presta benissimo a tutte le cotture veloci alla griglia o su piastra, dove il grado di cottura aiuta a sciogliere la generosa marezzatura e conferire succulenza. Per i più audaci e smaliziati è da provare al barbecue, con una leggera affumicatura sul pezzo intero, per alcune ore a temperatura più bassa, alla maniera americana del Boneless Prime Rib Roast

CONSERVAZIONE

In frigorifero nella zona piu' fredda ad una temperatura compresa tra 0° C e + 4 ° C. Per esaltare al massimo le proprietà organolettiche si consiglia l'utilizzo entro 5 giorni dall'acquisto oppure congelare

PREPARAZIONE

Per gustarlo al meglio si consiglia di aprire il sottovuoto fare respirare la carne e prepararlo a seconda del metodo di cottura scelto