PROMO spedizione refrigerata gratuita a casa per ordini superiori a 50 euro, in tutta Italia!
PROMO spedizione refrigerata gratuita a casa per ordini superiori a 50 euro, in tutta Italia!
RIBS MAIALE BABY BACK

BABY BACK RIBS

Italia
Product Sku: 003514
Prezzo al KG
€ 9,90
Prodotto attualmente SOLD OUT

Aggiungi al carrello

CONFEZIONE 2 unità per confezione da 750 gr. circa ciascuna, in sottovuoto

CARNE Maiale

TIPO DI COTTURA ICONE

taglio ispirato ai veri barbeque americani

Allevato naturalmente

Saporite e succulente

* Ti ricordiamo che ai sensi dell’art. 59, comma I, lett. d) del Codice del Consumo, il diritto di recesso è escluso per la fornitura di beni che rischiano di deteriorarsi o scadere rapidamente. Pertanto, questo diritto è escluso per il prodotto alimentare qui offerto in vendita.


Caratteristiche Taglio

Taglio americano del costato di maiale, molto famoso nella zona di Memphis, è molto usato nella ristorazione, in virtù del suo vantaggioso rapporto osso/carne. Le baby backs infatti provengono dalla parte alta del costato, appena sopra il taglio Saint Louis e vicino alla colonna vertebrale. Sono infatti le coste ricurve appena sotto la lonza del maiale. Proprio per la forma dell'osso e per l'anatomia, sono la parte più "cicciosa", grassa e succulenta del costato di maiale. Se volete far impazzire i vostri ospiti, la cottura che le valorizza maggiormente è quella al barbecue, che sia a bassa temperatura in low & slow, oppure a temperature medio alte, secondo i canoni della grigliata all'italiana. Versatili esattamente come il taglio saint louis, possono esprimere tutto il loro sapore anche in umido, o per dare sapore ai vostri sughi o brodi di carne.

CONSERVAZIONE

In frigorifero nella zona piu' fredda ad una temperatura compresa tra 0° C e + 4 ° C. Per esaltare al massimo le proprietà organolettiche si consiglia l'utilizzo entro 5 giorni dall'acquisto oppure congelare.

PREPARAZIONE

Per gustarlo al meglio si consiglia di aprire il sottovuoto fare respirare la carne e prepararlo a seconda del metodo di cottura scelto.