Manzo
CONTROFILETTO ARGENTINA (3-4 kg.) | Gorina
Allevato in modo naturale nei grandi pascoli Argentini
Frollatura minima di 40 gg
Taglio particolarmente magro tenero e ricco di sapore
GRAIN FED
FRESCO
1 unità per confezione, in sottovuoto
Prezzo / KG
GORINA / Argentina
Gorina è un'azienda leader in Argentina, con un moderno allevamento situato nella città di La Plata, a 70 km da Buenos Aires. La regione di approvvigionamento principale è la Pampa Húmeda, rinomata per la produzione di carni di altissima qualità. L'azienda si distingue per l'integrazione di tecnologie avanzate e per un laboratorio moderno che garantisce la sicurezza alimentare. Gorina rispetta i più alti standard di sicurezza e qualità, la carne viene lavorata seguendo rigorosi protocolli come quelli previsti dalle certificazioni HACCP e BRC, l’azienda ha quindi ottenuto numerose certificazioni internazionali che attestano la qualità e la sicurezza dei suoi prodotti che esporta in diversi mercati internazionali, tra cui Unione Europea, Stati Uniti, Cina. La scelta di Gorina garantisce ai consumatori un prodotto che non solo soddisfa tutti gli attributi di sapore, colore e aroma attesi, ma che è anche sicuro e sano.
Manzo
CONTROFILETTO ARGENTINA (3-4 kg.) | Gorina
Il controfiletto (o Sirloin, o New York Strip) è uno dei tagli provenienti dalla lavorazione (disossamento) della lombata. Questo taglio, corrispondente alla zona lombare superiore del manzo, è una delle parti più pregiate dell'animale stesso. Si tratta di un taglio tenero e marezzato, adatto per cotture brevi e poco elaborate, ma anche alla tradizionale cottura di provenienza anglosassone del roastbeef. Dal controfiletto si possono ricavare anche lombatine più sottili, da cuocere ai ferri o in padella.
Conservazione
In frigorifero nella zona piu' fredda ad una temperatura compresa tra 0° C e + 4 ° C. Per esaltare al massimo le proprietà organolettiche si consiglia l'utilizzo entro 5 giorni dall'acquisto oppure congelare
Preparazione
Per gustarlo al meglio si consiglia di aprire il sottovuoto fare respirare la carne e prepararlo a seconda del metodo di cottura scelto
Tipo di cottura
Consigliati da Wilfred
Griglia
Piastra
Padella
Sousvide
Forno
Lo sapevi che ...?
Unboxing
Spiegazione del video
Scopri di più
Scopri di più
Scopri di più
Scopri di più
Scopri di più
Scopri di più
Unboxing
Spiegazione del video
Scopri di più
* Ti ricordiamo che ai sensi dell’art. 59, comma I, lett. d) del Codice del Consumo, il diritto di recesso è escluso per la fornitura di beni che rischiano di deteriorarsi o scadere rapidamente. Pertanto, questo diritto è escluso per il prodotto alimentare qui offerto in vendita.