Maiale
FILETTO IBERICO GELO (1+ kg.) | Cerqueira
Allevato in modo naturale nei grandi pascoli senza aggiunta di ormoni ed antibiotici
Frollatura minima di 40 gg
100% Iberico
FRESCO
1 pz per confezione in sottovuoto
a partire da
CERQUEIRA / Spagna
Cerqueria rappresenta una selezione di carne suina spagnola legata alla tradizione allevatoriale iberica e alla valorizzazione del territorio. La filiera si basa sulla scelta di animali selezionati e su un modello produttivo orientato alla qualità della materia prima, con particolare attenzione a equilibrio tra struttura, morbidezza e intensità gustativa. Una carne che esprime l’identità gastronomica spagnola attraverso una lavorazione curata e un profilo aromatico ricco, capace di valorizzare la tradizione del suino iberico e la cultura mediterranea.
Maiale
FILETTO IBERICO GELO (1+ kg.) | Cerqueira
Il Solomillo iberico è uno dei tagli più apprezzati; ha una forma allungata e cilindrica e si trova tra la fine delle vertebre toraciche e l’inizio di quelle lombari. Si caratterizza per la quasi assenza di fibre che lo rendono succoso e tenero.
Conservazione
Prodotto congelato da conservare ad una temperatura tra - 15 °C e - 20 °C
Preparazione
Il nostro fresco-congelato con abbattitore rapido di temperatura lascia inalterate le proprietà organolettiche del prodotto che vengono riattivate allo scongelamento. Per gustarlo al meglio si consiglia di scongelare lasciandolo in frigo 12-24 ore prima.
Tipo di cottura
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Griglia
Piastra
Padella
Sousvide
Forno
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* Ti ricordiamo che ai sensi dell’art. 59, comma I, lett. d) del Codice del Consumo, il diritto di recesso è escluso per la fornitura di beni che rischiano di deteriorarsi o scadere rapidamente. Pertanto, questo diritto è escluso per il prodotto alimentare qui offerto in vendita.