Maiale
PULLED PORK AFFUMICATO (2.5kg.) | Pronto in pochi minuti
Affumicato per più di 10 ore e poi sfilacciato
North Carolina Style
Porzione consigliata da 150 gr - 200 gr.
FRESCO
Confezione in sottovuoto da 2.5 kg
Prezzo / KG
Maiale
PULLED PORK AFFUMICATO (2.5kg.) | Pronto in pochi minuti
Nasce come maiale intero, affumicato e poi "choppato" (spezzettato a cubetti con delle mannaie) o "pullato" (sfilacciato). Nel nostro caso riprendiamo lo stile della North Carolina utilizzando coppe di maiale (più gustose e morbide) affumicate per più di 10 ore con legno di melo e poi sfilacciate. La salsa leggermente acidula si sposa con il fumo del melo e il rub zuccherino, componendo un mix incredibilmente complesso e piacevole.
Conservazione
In frigorifero nella zona piu' fredda ad una temperatura compresa tra 0° C e + 4 ° C. Per esaltare al massimo le proprietà organolettiche si consiglia l'utilizzo entro 5 giorni dall'acquisto oppure congelare.
Preparazione
RINVENIMENTO Puoi scegliere tra 3 modalità: - Immersione in acqua calda 60/70 °C imbustato, per 15/20 minuti - Microonde 600W a porzione da 150/200 gr, per 2 minuti - Bagnomaria in gastronorm con acqua già calda a 85°C, per 30 minuti
Tipo di cottura
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RICETTE, PORZIONI, SUGGERIMENTI
Panino con coleslaw e salsa BBQ, sia bianca che rossa, può essere servito all'interno di tacos, toast,
bao e ravioli. Può essere messo al piatto in purezza, può diventare ripieno per arancini o pizze fritte.
Può sostituire il ragù in una pasta o in una lasagna, può essere topping per hamburger o pizze.
* Ti ricordiamo che ai sensi dell’art. 59, comma I, lett. d) del Codice del Consumo, il diritto di recesso è escluso per la fornitura di beni che rischiano di deteriorarsi o scadere rapidamente. Pertanto, questo diritto è escluso per il prodotto alimentare qui offerto in vendita.