PROMO spedizione refrigerata gratuita a casa per ordini superiori a 50 euro! APPROFITTANE
PROMO spedizione refrigerata gratuita a casa per ordini superiori a 50 euro, in tutta Italia! APPROFITTANE
MAGATELLO USA | Creekstone Farms | choice

EYE ROUND

CREEKSTONE FARMS / Usa
Product Sku: 003240
Prezzo al KG
€ 16,90
Prodotto attualmente SOLD OUT

Aggiungi al carrello

CONFEZIONE 1 unità per confezione, in sottovuoto

CARNE Manzo

TIPO DI COTTURA ICONE

Allevato in modo naturale nei grandi pascoli senza aggiunta di ormoni ed antibiotici

Frollatura minima di 40 gg

Taglio incredibilmente ricco di sapore, tenero e gustoso

* Ti ricordiamo che ai sensi dell’art. 59, comma I, lett. d) del Codice del Consumo, il diritto di recesso è escluso per la fornitura di beni che rischiano di deteriorarsi o scadere rapidamente. Pertanto, questo diritto è escluso per il prodotto alimentare qui offerto in vendita.


Caratteristiche Taglio

Il Girello (noto in alcune regioni come Magatello o Eye Round nei paesi anglofoni) è un muscolo affusolato e regolare proveniente della regione della coscia posteriore, adiacente alla fesa. È un taglio generalmente molto magro, ma in alcuni animali di pregio può avere un contenuto di grasso infiltrato piuttosto interessante. È però un taglio molto versatile, che può essere consumato crudo in tartare, con un opportuno condimento, oppure diventare la base per preparazioni che prevedono la sua cottura in forno (per realizzare il famoso “vitello tonnato” alla piemontese), in umido come brasato, oppure al barbecue a bassa temperatura e con un’affumicatura di hickory (noce americano) per ottenere il famoso Baltimore Pit Beef. Una volta cotto con il procedimento ottimale, si suggerisce di affettarlo in fette sottili a mano, o con l’ausilio di una affettatrice. Il suo sapore abbastanza neutro e delicato, e la sua consistenza carnosa al morso, possono fare da base per aggiunta di condimenti e salse, nella preparazione di golosi sandwich.

CONSERVAZIONE

In frigorifero nella zona piu' fredda ad una temperatura compresa tra 0° C e + 4 ° C. Per esaltare al massimo le proprietà organolettiche si consiglia l'utilizzo entro 5 giorni dall'acquisto oppure congelare

PREPARAZIONE

Per gustarlo al meglio si consiglia di aprire il sottovuoto fare respirare la carne e prepararlo a seconda del metodo di cottura scelto