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CONTROFILETTO GELO PORZIONATO URUGUAY 200 GIORNI GRAIN FED | Umi | grain fed

BONELESS SIRLOIN

 

UMI / Uruguay
Product Sku: 003319
Prezzo al KG
€ 37,90
Prodotto attualmente SOLD OUT

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CONFEZIONE confezione in sottovuoto

CARNE Manzo -

TIPO DI COTTURA ICONE

Allevato in modo naturale nei grandi pascoli dell'Uruguay senza aggiunta di ormoni ed antibiotici

Frollatura minima di 40 gg

Sinonimo di qualità

* Ti ricordiamo che ai sensi dell’art. 59, comma I, lett. d) del Codice del Consumo, il diritto di recesso è escluso per la fornitura di beni che rischiano di deteriorarsi o scadere rapidamente. Pertanto, questo diritto è escluso per il prodotto alimentare qui offerto in vendita.


Caratteristiche Taglio

Il controfiletto (o Sirloin, o New York Strip) è uno dei tagli provenienti dalla lavorazione (disossamento) della lombata. Questo taglio, corrispondente alla zona lombare superiore del manzo, è una delle parti più pregiate dell'animale stesso. Si tratta di un taglio tenero e marezzato, adatto per cotture brevi e poco elaborate, ma anche alla tradizionale cottura di provenienza anglosassone del roastbeef. Dal controfiletto si possono ricavare anche lombatine più sottili, da cuocere ai ferri o in padella.

CONSERVAZIONE

Prodotto congelato da conservare ad una temperatura tra - 15 °C e - 20 °C

PREPARAZIONE

Il nostro fresco-congelato con abbattitore rapido di temperatura lascia inalterate le proprietà organolettiche del prodotto che vengono riattivate allo scongelamento.