Manzo
NOCE BLACK ANGUS USA | Creekstone Farms | Choice
Allevato in modo naturale nei grandi pascoli senza aggiunta di ormoni ed antibiotici
Sinonimo di qualità
Taglio nobile magro apprezzato per la sua tenerezza e versatilità culinaria
GRAIN FED
FRESCO
1 pz per confezione, in sottovuoto
Prezzo / KG
CREEKSTONE FARMS / Usa
CHOICE
Situato negli Stati Uniti, precisamente negli sconfinati pascoli del Midwest. Questo allevamento è celebre per il suo Black Angus certificato, considerato da molti tra i migliori al mondo per bontà, oltre a superare i rigidi controlli del programma Certified Angus Beef Program Schedule G, riconosciuto dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti), che ne certificano la qualità. Questi bovini nascono e crescono esclusivamente negli Stati Uniti e sono scelti seguendo rigorose linee guida genetiche per garantire la massima qualità. Tra i vari premi ricevuti, recentemente Creekstone Farms è stato premiato al World Steak Challenge 2023 come detentore della miglior bistecca del Nord America.
Manzo
NOCE BLACK ANGUS USA | Creekstone Farms | Choice
La Noce o Fesa di bovino è il principale gruppo muscolare (anzi, è formata dai 4 gruppi muscolari principali) della coscia posteriore del bovino. È uno dei “muscoli di lavoro” più importanti dell’animale, ed pertanto è tendenzialmente magro, ma anche molto tenero. Dopo il filetto e la lombata, la noce è uno dei tagli più teneri e pregiati del vitello. Insieme allo scamone e alla fesa, è il taglio migliore del posteriore. La caratteristica principale della noce è la sua versatilità culinaria. La sua forma rotonda fa sì che questo taglio sia perfetto per gli arrosti (in forno o al barbecue) e il suo gusto e tenerezza in generale lo rendono adatto per fare anche bistecche e roastbeef. Può anche essere marinata intera e poi cotto alla griglia o in forno, per essere tagliato a fettine e scottato in padella, o usata per preparare macinati di qualità per fare il ragù, o come ripieno nei ravioli, e ancora hamburger di gran classe! Se affettata sottile può essere un ottimo taglio per preparare degli involtini ripieni, da cuocere in umido o alla griglia. La vostra fantasia in cucina è il suo unico limite.
Conservazione
In frigorifero nella zona piu' fredda ad una temperatura compresa tra 0° C e + 4 ° C. Per esaltare al massimo le proprietà organolettiche si consiglia l'utilizzo entro 5 giorni dall'acquisto
Preparazione
Per gustarlo al meglio si consiglia di aprire il sottovuoto fare respirare la carne e prepararlo a seconda del metodo di cottura scelto
Tipo di cottura
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Lo sapevi che ...?
L’Unione Europea impedisce l’ingresso di carni provenienti da allevamenti dove si usano gli ormoni. In particolare, dagli Stati Uniti (dove l'utilizzo di ormoni è consentito) è consentita l’importazione in Europa dei soli prodotti che rispettano gli elevati standard comunitari di igiene e sicurezza alimentare, nella fattispecie solo carne bovina NON trattata con gli ormoni. Quindi HORMON FREE
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* Ti ricordiamo che ai sensi dell’art. 59, comma I, lett. d) del Codice del Consumo, il diritto di recesso è escluso per la fornitura di beni che rischiano di deteriorarsi o scadere rapidamente. Pertanto, questo diritto è escluso per il prodotto alimentare qui offerto in vendita.