Manzo
SPINACINO ANGUS URUGUAY | Tacuarembo
Allevato in modo naturale nei grandi pascoli dell'Uruguay senza aggiunta di ormoni ed antibiotici
Frollatura minima di 40 gg
Carne tenera, di forma triangolare. Taglio succoso e gustoso molto versatile in cucina
GRAIN FED
FRESCO
1 pz per confezione in sottovuoto
a partire da
TACUAREMBO / Uruguay
Tacuarembó è sinonimo di eccellenza nella produzione di carne in Uruguay. Situato in una delle regioni più favorevoli del paese, la combinazione di un clima mite, vasti pascoli e un'ambiente naturale incontaminato creano le condizioni ideali per la produzione di carne di manzo di prima qualità. Gli animali allevati da Tacuarembó pascolano liberamente in ampi spazi aperti, alimentati principalmente con erba naturale. Questo metodo di allevamento, combinato con una gestione attenta e rispettosa del benessere animale, garantisce una carne tenera, saporita e nutriente. L'allevamento è condotto con un forte impegno per la sostenibilità e la tracciabilità. La selezione degli animali avviene secondo rigorosi criteri genetici per mantenere elevati standard qualitativi e per soddisfare le aspettative dei mercati internazionali. La carne prodotta da Tacuarembó è priva di conservanti e additivi, magra e altamente nutriente, offrendo un sapore ricco e una consistenza fine.
Manzo
SPINACINO ANGUS URUGUAY | Tacuarembo
Lo spinacino, anche chiamato Tri-Tip, non solo è un taglio di carne di manzo tra i più saporiti, è anche uno dei più economici. Si trova sotto la noce, all'inizio del quarto posteriore dell'animale e presenta tipicamente una forma triangolare, da cui il nome tri (angle) tip. Importante è riconoscere la sua versatilità: è adatto per polpettoni, stufati, arrosti, e in particolar modo tasche ripiene. Scaloppato in bistecche non troppo spesse, con l'accuratezza di tagliarlo controfibra, si presta anche a cotture veloci in griglia. Al fine di rendere la sua carne ancora più morbida, vista la sua fibra abbastanza lunga, è un taglio che accetta bene tutte le marinature di preparazione alla cottura.
Conservazione
In frigorifero nella zona piu' fredda ad una temperatura compresa tra 0° C e + 4 ° C. Per esaltare al massimo le proprietà organolettiche si consiglia l'utilizzo entro 5 giorni dall'acquisto
Preparazione
Per gustarlo al meglio si consiglia di aprire il sottovuoto fare respirare la carne e prepararlo a seconda del metodo di cottura scelto
Tipo di cottura
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Griglia
Pentola
Sousvide
Forno
American Low And Slow
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* Ti ricordiamo che ai sensi dell’art. 59, comma I, lett. d) del Codice del Consumo, il diritto di recesso è escluso per la fornitura di beni che rischiano di deteriorarsi o scadere rapidamente. Pertanto, questo diritto è escluso per il prodotto alimentare qui offerto in vendita.