Manzo
SPINACINO BLACK ANGUS USA | Creekstone Farms | Choice
Allevato in modo naturale nei grandi pascoli senza aggiunta di ormoni ed antibiotici
Frollatura minima di 40 gg
Black Angus certificati
GRAIN FED
FRESCO
1 unità per confezione, in sottovuoto
Prezzo / KG
CREEKSTONE FARMS / Usa
CHOICE
Situato negli Stati Uniti, precisamente negli sconfinati pascoli del Midwest. Questo allevamento è celebre per il suo Black Angus certificato, considerato da molti tra i migliori al mondo per bontà, oltre a superare i rigidi controlli del programma Certified Angus Beef Program Schedule G, riconosciuto dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti), che ne certificano la qualità. Questi bovini nascono e crescono esclusivamente negli Stati Uniti e sono scelti seguendo rigorose linee guida genetiche per garantire la massima qualità. Tra i vari premi ricevuti, recentemente Creekstone Farms è stato premiato al World Steak Challenge 2023 come detentore della miglior bistecca del Nord America.
Manzo
SPINACINO BLACK ANGUS USA | Creekstone Farms | Choice
Lo spinacino, anche chiamato Tri-Tip, non solo è un taglio di carne di manzo tra i più saporiti, è anche uno dei più economici. Si trova sotto la noce, all'inizio del quarto posteriore dell'animale e presenta tipicamente una forma triangolare, da cui il nome tri (angle) tip. Importante è riconoscere la sua versatilità: è adatto per polpettoni, stufati, arrosti, e in particolar modo tasche ripiene. Scaloppato in bistecche non troppo spesse, con l'accuratezza di tagliarlo controfibra, si presta anche a cotture veloci in griglia. Al fine di rendere la sua carne ancora più morbida, vista la sua fibra abbastanza lunga, è un taglio che accetta bene tutte le marinature di preparazione alla cottura.
Conservazione
In frigorifero nella zona piu' fredda ad una temperatura compresa tra 0° C e + 4 ° C. Per esaltare al massimo le proprietà organolettiche si consiglia l'utilizzo entro 5 giorni dall'acquisto
Preparazione
Per gustarlo al meglio si consiglia di aprire il sottovuoto fare respirare la carne e prepararlo a seconda del metodo di cottura scelto
Tipo di cottura
Consigliati da Wilfred
Griglia
Pentola
Sousvide
Forno
American Low And Slow
Lo sapevi che ...?
L’Unione Europea impedisce l’ingresso di carni provenienti da allevamenti dove si usano gli ormoni. In particolare, dagli Stati Uniti (dove l'utilizzo di ormoni è consentito) è consentita l’importazione in Europa dei soli prodotti che rispettano gli elevati standard comunitari di igiene e sicurezza alimentare, nella fattispecie solo carne bovina NON trattata con gli ormoni. Quindi HORMON FREE
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* Ti ricordiamo che ai sensi dell’art. 59, comma I, lett. d) del Codice del Consumo, il diritto di recesso è escluso per la fornitura di beni che rischiano di deteriorarsi o scadere rapidamente. Pertanto, questo diritto è escluso per il prodotto alimentare qui offerto in vendita.