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Manzo

BEEF RIBS BLACK ANGUS 5C USA | Creekstone Farms | Choice

top quality wilfred 

Allevato in modo naturale nei grandi pascoli Americani senza aggiunta di ormoni ed antibiotici

Frollatura minima di 40 gg

Il Re dei tagli nelle grigliate racchiude il gusto e l'aroma delle praterie sconfinate

GRAIN FedGRAIN FED 

FRESCO 

2 unità da 1,5 kg circa cadauna, in sottovuoto


Prezzo / KG
€ 34,90
Peso (a partire da € 108,19)
3,10 KG 108,19 €
TOTALE 0,00 €


CREEKSTONE FARMS / Usa

SELEZIONE
CHOICE

Situato negli Stati Uniti, precisamente negli sconfinati pascoli del Midwest. Questo allevamento è celebre per il suo Black Angus certificato, considerato da molti tra i migliori al mondo per bontà, oltre a superare i rigidi controlli del programma Certified Angus Beef Program Schedule G, riconosciuto dall'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti), che ne certificano la qualità. Questi bovini nascono e crescono esclusivamente negli Stati Uniti e sono scelti seguendo rigorose linee guida genetiche per garantire la massima qualità. Tra i vari premi ricevuti, recentemente Creekstone Farms è stato premiato al World Steak Challenge 2023 come detentore della miglior bistecca del Nord America.

Manzo

BEEF RIBS BLACK ANGUS 5C USA | Creekstone Farms | Choice

Tra le preparazioni più famose dell’ American Barbecue, soprattutto negli stati del sud, ci sono le Beef Ribs. Queste si ricavano dalla parte centrale delle prime coste del manzo, e a seconda della provenienza e della macellazione, possono avere 3, 4 o 5 coste al loro interno. È una carne molto marezzata e saporita, ma anche ricca di collagene, che nelle lunghe ore di cottura, tipiche del barbecue, si trasforma letteralmente in gelatina, conferendo alla preparazione una succulenza e una morbidezza straordinaria. Disossate, possono essere una interessante e saporita alternativa per un pepper beef stew, uno stracotto alla birra, o semplicemente un arrosto in forno, sempre avendo cura di tenere sotto controllo la temperatura di cottura (compresa tra i 100°C e i 135°C) per molte ore.

Conservazione

In frigorifero nella zona piu' fredda ad una temperatura compresa tra 0° C e + 4 ° C. Per esaltare al massimo le proprietà organolettiche si consiglia l'utilizzo entro 5 giorni dall'acquisto oppure congelare.

Preparazione

Per gustarlo al meglio si consiglia di aprire il sottovuoto fare respirare la carne e prepararlo a seconda del metodo di cottura scelto.

Tipo di cottura

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Unboxing

Spiegazione del video

Il video mostra come viene ricevuto il prodotto in sottovuoto e come preparare al meglio il taglio alla cottura. Quindi dall'apertura del sacchetto, all'asciugatura e alla pulizia del taglio. Il prodotto utilizzato nel video è puramente rappresentativo
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* Ti ricordiamo che ai sensi dell’art. 59, comma I, lett. d) del Codice del Consumo, il diritto di recesso è escluso per la fornitura di beni che rischiano di deteriorarsi o scadere rapidamente. Pertanto, questo diritto è escluso per il prodotto alimentare qui offerto in vendita.